Cheesecake Squares

Bahan:

• 3 telur
• 150 gr  mcvities disgetive biscuits dihaluskan
•  175 gr gula
• 50 gr  mentega cair
• 505 gr fat cream cheese philadelphia
• 200 gr  sour cream
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm fresh lemon juice
• 2 sdm vanilla extract
• 1 Kaleng Topping strawberry siap pakai

Resep:

1) Panaskan oven 180 C.
2) Gunakan kertas baking sbg alas.
3) Pecahkan 3 telur dlm mangkok. Sisihkan
4) Dalam tpt terpisah, campur serpihan mcvities dan mentega cair smp rata.
5) Taruh campuran macvities diatas loyang, ratakan, tekan2 dg sendok agar padat.
6) Di mangkok besar, masukan cream cheese dan gula. Aduk dg mixer kecepatan rendah hingga lembut.
8) Tambahkan telur, sour cream, garam, lemon juice, dan vanilla ke dlm mangkok. Aduk dg mixer smp rata.
9) Taruh campuran creamcheese ke atas permukaan campuran macvities smp rata. Ratakan dg spatula.
11) Panggang smp 30 menit.
12) Dinginkan selama 15 menit.
13) Taruh topping strawberyy di permukaan, ratakan. Taruh dlm kulkas selama 2 jam sebelum disajikan.

Cinnamon Roll

Resepnya didapat dari internet dan pas baca review-nya gak sabar deh pengen nyoba, habis banyak banget yang kasih komentar resep ini lebih enak dari cinnamon roll-nya CINNABON.

Resepnya sudah agak di ubah dari resep asli karena saya pakai instant yeast, sedangkan resep asli pakai active dry yeast.



Bahan:

1 cup Gula Pasir
2 sdm Bubuk Kayu Manis
1 pkt Instant Yeast (11 gram)
1 cup Susu hangat
1/3 cup Gula Pasir
1/3 cup Mentega Cair
1 sdt Garam
1 butir Telur
4 cup Tepung untuk Roti
1/2 cup Mentega Cair
1/2 cup Mentega Cair
1/3 cup Gula Pasir
2 cup Gula Halus
1/3 cup Mentega Cair
1 sdt Extract Vanilla
6 sdm Air Panas

Cara membuat:

• Campur 1 cup Gula Pasir dan Bubuk Kayu Manis, singkirkan
• Campur dalam mangkok besar Tepung, Yeast, 1/3 cup Gula, garam
• Masukkan telur, 1/2 cup susu hangat dalam campuran tepung, aduk hingga rata. Tambahkan susu kalau kurang. Masukkan 1/3 cup mentega cair. Aduk hingga kalis.
• Tutup adonan hingga mengembang kurang lebih antara 1 - 1 1/2 jam
• Setelah mengembang kempeskan adonan dan tunggu sampai 5 menit
• Taruh adonan di atas permukaan yang rata yang sudah ditaburi tepung.
  
• Giling adonan hingga berbentuk kotak dengan ketebalan kira2 0.5 cm - 0.75 cm
• Kuas adonan dengan mentega cair.
• Tuangkan campuran gula dan kayu manis di atas adonan hingga rata menutupi adonan.
• Gulung adonan dengan rapat, cubit bagian pinggir supaya gulungan tidak membuka. Potong gulungan dengan benang atau dengan dental floss.
• Oles mentega cair di atas loyang dan tabur gula pasir sampai rata. Taruh potongan cinnamon roll dalam loyang panggang saling berdekatan. Tutup dan diamkan selama 45 menit.
• Panggang cinnamon roll dg suhu 175 Celcius selama 25-30 menit
• Campur gula halus, mentega cair dan extract vanilla. Campur dengan air panas 1 sdm, tambahkan air panas 1 sdm sampai kekentalan yang disukai.
• Taruh campuran gula di atas cinnamon yang sudah matang.

Selamat mencoba.

Famous Amos Chocolate Chip Cookies (Hampir Mirip)

Penasaran sama resep yang beredar di internet mengenai resep rahasia Famous Amos Chocolate Chip Cookies, apalagi gue pecinta berat dengan cookies yang satu ini walau harganya muahal minta ampun.

Dilihat dari komentar orang-orang mengenai resep ini yang dikatakan 90% rasanya mirip sama cookies favorit gue, berani deh gue mencoba membuatnya. Ternyata hasilnya boleh dan lebih enak daripada chip cookies yang pertama kali gue coba dan bisa dikatakan bener tuh 90% mirip lah sama Famous Amos.

Berikut resepnya:

1 cup Mentega
2 cup Tepung serba guna
1 sdt Baking Soda
1 sdt Baking Powder
1 cup Gula Pasir
1 cup Gula Palem
2,5 cup White Oatmeal (Di blender menjadi tepung halus)
2 cup Chocolate Chip
1/2 sdt Garam
200 gr Coklat Batang (Di parut kasar)
2 butir Telur
1 sdt Vanila

Aduk mentega, gula pasir dan gula palem dengan mixer kecepatan tinggi sampai menjadi krim. Tambahkan telur dan vanilla, terus aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai rata. Tambahkan campuran tepung, oatmeal, garam, baking soda dan baking powder aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai rata.

Tambahkan chocolate chip dan coklat parut, aduk dengan spatula. Taruh adonan di atas loyang buat bola sebanyak 1 sdt adonan. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit dg suhu 375 F atau kira-kira 190 C.

Selamat mencoba.

Ini foto hasil karyaku.

Bikin Sushi Sendiri Di Rumah

Ini foto-foto hasil demo tetangga bikin Sushi di rumah. Hasilnya enak dan yang pasti sangat-sangat murah.

Silahkan dinikmati

Mexican Bun

Gara-gara suka sama yang namanya Roti Boy, eh terus nemu resepnya di website NCC. Wah jadi penasaran banget, apa jadinya kalau bikin nih resep, apa bener bisa jadi kayak Roti Boy.

Resepnya gak jauh beda kok sama roti sobek. Silahkan deh dilihat di bawah. Untuk tidak dibilang ngambil hak cipta orang lain, perlu diketahui bahwa resep di bawah di ambil dari website NCC. Link ke resep asli akan diberikan diakhir resep.

Resep Roti

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Resep Topping

Bahan:
50 gr gula halus
50 gr gula palem
100 gr mentega
80 gr telur
130 gr terigu protein rendah.
5 gr kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr essence kopi.

Cara membuat:

• kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
• Panggang roti dalam oven hingga matang.

Resep bisa dilihat di website NCC

Berikut foto-foto hasil karyaku.

Roti Sobek

Habis nyobain bikin roti sobek pake resepnya ibu Fatma Behalwan yang punya website Natural Cooking Club

Sebagai informasi, karena di Bahrain tidak ada bread improver, akhirnya kita gak pake tetapi hasilnya tetap ngembang dan empuk kok. Kalau tips dari teman bilang, yang penting adonannya sampai kalis dan licin benar.

Untuk informasi, kita menggunakan mixer heavy duty buat ngulen adonan dengan kecepatan dari Min ke angka 1. Tangkai yang digunakan buat mengaduk adalah "dough hook".

Berikut adalah foto roti hasil karyaku.





Resep diambil dari website Natural Cooking Club

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver

Bahan isi:
Keju cheddar parut
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1btr telur utuh, ½ sdt garam, 1 sdm air.

Cara membuat:

• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
• Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
• Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180'C

Kue Serabi

Kue serabi nyobain resepnya ibu Estherlita, resep bisa dilihat di blognya Ibu Estherlita

Bahan:

200 gr Tepung Terigu
150 gr Tepung Beras
3 sdm Gula Pasir
1 sdt Garam
2 sdm Santan Bubuk
2 sdt Baking Powder
600 cc Air

Cara Membuat:

Campur semua bahan, sampai licin tidak perlu disaring. Diamkan minimal 15 menit sampai 30 menit, biar baking powdernya bekerja.
Masak dalam panci cekung atau pan dadar kalau gak ada yang cekung 1 sendok sayur setiap kalinya. Pakai api kecil supaya keluar sarangnya.

Kinca
150 gr Gula Merah
1000 cc Air
Rebus sampai gula larut, saring dan rebus lagi dengan daun pandan serta masukan bubuk santan 3 sdm atau lebih. Beri garam 1/2 sdt biar gurih. Masukkan larutan 1 sdm tepung maizena plus air 2 sdm. Aduk sampai mendidih.


Selamat mencoba

Brownies

Sudah 2 tahun gak ngisi blog ini, akhirnya naluri iseng masuk dapur kembali lagi apalagi ditambah alat bantunya udah keren dan lengkap kali ini. Untuk resep hari ini, seperti yang sudah dilihat di gambar tuh, brownies !!!

Langsung aja ke detail bahannya:

• 120 gr Terigu (All purpose flour)
• 180 gr margarine
• 3 butir telur
• 200 gr dark cooking chocolate
• 150 gr gula pasir
• 60 gr potongan kacang almond/kenari (tergantung selera)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt bumbu spekuk (tergantung selera)

Cara membuatnya:

• Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan maximum hingga mengembang kurang lebih 30 menit
• Campur terigu + backing powder + garam + bumbu spekuk dalam mangkok terpisah, ayak hingga rata
• Lelehkan margarine dan coklat dalam microwave selama 1 menit dan dinginkan
• Tuang campuran terigu ke dalam kocokan telur
• Masukan lelehan coklat dan margarine, lalu aduk ratan. Tambahkan potongan kenari.
• Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20cm x 20cm (di kira-kira saja) yang sudah dilapisi kertas roti/baking parchment. Panggang kurang lebih 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
• Lebih baik didiamkan semalam sebelum disantap.

Selamat mencoba.